Happy Weekend!

Viikonloppu on jälleen täällä ilonamme ; ))

Rentoudutaan...

Yhdessä...

Nautitaan vedestä ja lämmöstä...

Unelmoidaan tulevaa...

Tehdään hankintoja syysvaatteiden alle... ; )

Jumpataan... Venytellään...

Nautitaan luonnonhelmassa...

Nauretaan...

Niin ja tehdään hankintoja varautuen syysilmoihin...

(Aivan ihana takki) ; ))

Happy Weekend!! ; ))

Metsästystä ja riistalintuja...

Osmo Palmun sävelin pääsee tunnelmoimaan Espanjan lämpöisistä illoista ; )) Hänen levynsä "Recital Espanol" hehkuu Sevillan yön fantasiaa, täydellistä musiikkia lämpimien, tummien iltojen istujaisiin ; ))

Lähestyvä metsästyskausi ja meneillään oleva rapukausi tarjoaa maukkaita hetkiä lautasella...

Sorsa-kantarellipata

Ainekset:

• 2 patavalmista sorsaa
• 1-2 rkl voita tai laktoositonta margariinia
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 100 g selleriä
• n. 1,5 l vettä
• n. 1,5 tl suolaa
• 1 tl kokonaisia mauste- ja mustapippureita
• timjaminoksia tai kuivattua timjamia
• (kourallinen pihlajanmarjoja)
• 4-5 dl esikäsiteltyjä kantarelleja ruskistettuna
  
  Kastike:

• n. 8 dl siivilöityä keitinlientä
• kastikesuurustetta (tummille kastikkeille) pakkauksen
• ohjeen mukaan
• 1/2 dl kermaa tai 75 g laktoositonta sulatejuustoa
• (2 rkl riista- kantarellifondia)
• (1-2 rkl pihlajanmarjahyytelöä)
• (2 rkl konjakkia)

Valmistusohje
Ruskista huuhdotut ja kuivatut sorsat padassa ja lisää paloitellut juurekset myös ruskistumaan. Lisää vettä, jotta linnut juuri ja juuri peittyvät sekä mausteet ja pihlajanmarjat. Keitä reilun tunnin ajan.

Ota linnut liemestä, perkaa ja paloittele nahattomiksi ja luuttomiksi paloiksi. Siivilöi liemi, mittaa kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Suurusta kastikesuurusteella pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää sorsapalat ja ruskistetut kantarellit. Mausta pata kermalla tai sulatejuustolla ja halutessasi fondilla, pihlajanmarjahyytelöllä ja konjakilla. 

Ankanrintaa, hunaja-sipulimarmeladia ja lämmintä balsamiviinietikkakastiketta,  (4 annosta) 2 ankanrintaa (150-170 g/henkilö) 600-700 g  ankanrintaa 130-150 g  siitakesieniä 15 g            mantelilastuja suolaa pippuria Ruskista luuttomat ankanrinnat paistinpannussa rasvapuoli ensin hyvin rapeaksi ja vatsapuolta vain hetken. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 200 C uunissa 8-10 minuuttia. Anna vetäytyä hyvin ennen viipalointia, etteivät lihasnesteet valu ulos. Ankanrinnan päälle voit vielä paistaa vähässä voissa tuoreita siitakesieniä mantelilastuilla höystettynä.

Appelsiiniglaseerattua sorsapaistia  Varaa puolikas sorsaa syöjää kohti. Sulata sorsa, Poista kädellä sorsan sisältä mahdolliset sisäelimet. Katkaise siivet viimeisestä nivelestä. Ne ovat rumia ja niissä ei ole mitään syötävää. Ruskista sorsa pannulla kauttaaltaan. Pilko juurekset ja laita uunivuokaan yhdessä sorsan kanssa. Kaada lihaliemi päälle. Paista 165 C n. 1,5 tuntia. Jäähdytä hiukan. Halkaise lintu saksilla kahtia rintalastan kohdalta. Poista rintalasta, selkä ranka, reisi- ja siipiluut.2  kynittyä, patavalmista sorsaa (n. 800 g /kpl) 2  porkkanaa 1  palsternakka 0,5  selleri 2  sipulia 1,5 l  lihalientä Appelsiiniglaseeraus: 6 rkl  appelsiinimarmeladia 1  appelsiinin mehu 1  appelsiinin kuori Appelsiiniglaseeraus Keitä appelsiininkuoria noin 10 minuuttia. Suikaloi ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marmeladi, mehu ja kuori keskenään, sivele seoksella sorsat nahkapuolelta. Lämmitä puolikkaita sorsia tilkassa haudutuslientä uunipellillä 200 C n. 8 minuuttia. Nämä ovat oikeita lähiruokia ja luomuruokia ; )) Alkupalaksi saaristolaisleipää ja sienisalaattia... Ryöppää sienet eli kiehauta ne vedessä ja jäähdytä kylmällä vedellä. Kaada vesi pois. Hienonna ensin monitoimikoneessa purjo karkeaksi silpuksi. Lisää sienet ja jatka hienontamista, kunnes silppu on sienisalaattiin sopivan kokoista. Sekoita kermaviili, suola, sitruunanmehu ja pippuri sienipurjosilppuun. Salaatti on parhaimmillaan, kun se saa maustua jääkaapissa jonkin aikaa. Määrä Aines 2 dl ryöpättyjä tai hienonnettuja rouskuja tai 6-7 keskikokoista osterivinokasta 1 l vettä 1 purjo 2 dl kermaviiliä 0,5 tl suolaa 1 rkl sitruunanmehua   valkopippuria tai sitruunapippuria

Jälkkäriksi mustikkaunelmaa...

Keitä riisi, jäähdytä. Sekoita riisin joukkoon maitorahka ja mausteet. Pienennä mustikoita hieman haarukalla ja lisää joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermavaahto varovasti sekoittaen riisi-rahka-mustikkaseoksen joukkoon. Jaa annosmaljoihin, ripottele päälle rouhittua hasselpähkinää ja mintunlehti. Anna tekeytyä hetki kylmässä.

Tulisiko näistä herkuista hyvää viikonlopuksi? ; ))

Mukavaa torstaita ; ))

Uudistumista ; ))

Iloinen tervehdys uudistetulta sivustoltani ; ))

Kuten huomasitkin uudistin sivustoani, kuten näin alkusyksyyn kuuluu... Silmääni osui viimeviikolla jonkun henkilön mietteitä, että vuosi pitäisi alkaa elokuussa. Elokuussahan aloitamme uusia harrastuksia, kursseja ja muita itseämme kiinnostavia asioita ; )) Teemme samaan tapaan päätöksiä, kun vuoden alkaessa...

Itselläni ei ole tapana aloittaa "kausi uudistuksia", sen verran "tylsähkö" olen ; ) Elän itselleni sopivaa elämää, johon sopii luontevasti pitkin vuotta harrastuksia, itsensä kehittämistä ja tärkeimpänä ehdottomasti ihanien läheisten ja ystävien tapaaminen!

Yksi kuitenkin on joka on ainakin meille naisille oleellista ; ) Hankkia jotakin mukavaa uutta päälle laitettavaa ... ; ))

Pidän todella paljon maanläheisestä, ja ehkä joidenkin mielestä, jopa "country henkisistä" vaatteista. Gant ja Lexington edustaa yhtenä valmistajana näitä ihania ja rentoja vaatteita ; )

Tässäpä tuleekin joitakin kyseisiltä valmistajilta ihailtavaksesi... Mukaan eksyi kyllä muultakin valmistajalta pari juttua ; ))

Gantin markkinointi vaatteiden esiin marssille, on yksi parhainten onnistunut. Näissä vaatteet osataan markkinoida juuri sille kuluttajaryhmälle, jotka vaatteita käyttävät. Mallit viedään kartanoihin, ajamaan avoautoilla, golfaamaan, purjehtimaan ja aina lähellä on koko läheinen suku! Mahtava ja oikea ajatus heillä, jotka ovat tämän konseptin takana!! Ja nämä värit vaatteissa!

Ihanaa maalaistunnelmaa...

Rakassuku koolla...

Kohtalokasta tyyllikkyyttä ; ))

Lierihatut ovat syksyllä mukana huopaisina, pitäisikö saada tällainen ja beigenä? ; ))

Ihania myssyjä... Ja "koppalakkeja" ; ))

Lexington syksyä ja ihanaa maanläheistä, tälle valmistajalle sopivaa ; )) Tykkään ; ))

Aivan ihana laukku talveen..

Oletko itse ajatellut "uudistaa" elämääsi alkavan syksyn kunniaksi, uusilla vaatteilla, harrastuksilla tai koulutuksilla? 

Ihanan uudistavaa päivän alkua "elämäsi ensimmäiselle päivälle"!!

Keittiöitä ...

Lempi sellaisia... Millainen on oma mielikeittiösi?

Kokkailetko jo sellaisen keittiön tunnelmassa, josta olet unelmoinut tai unelmoit??

Hain joitakin keittiöitä netistä ja tässä on nyt "satoa" sieltä... Miksi halusin esitellä keittiöitä - onkohan jotakin tekemistä satokauden alulla tälle asialle? Syksy tekee tuloaan. Jotenkin yhdistän nämä keskenään... Kokoonnutaanhan jälleen ystävineen ja perheineen keittiöön laittamaan hyviä aterioita ja nautiskelemaan kesän sadoista ; ))

Olen itse mieltynyt isoihin keittiöihin, ehkä jokainen meistä haluaisi tehdä ruokaa tilavassa keittiössä ja koota samalla koko perhe keittiööön laittamaan ruokaa yhdessä. Ei törmäilekään niin helposti ; ))

Saarekkeet kuuluvat näihin tilaviin keittiöihin.

Keltainen on seinissä keittiöön sopiva väri. Näyttäisi siltä joka päivä, kun paistaisi aurinko ; ) Keltainen tekee mielestäni myös hyvälle tuulelle. Mikäpä sen tärkeämpää aamuisin - siis tulla hyvälle mielelle. Ja jos sen saamiseen riittää, että nauttii aamiaisen ihanassa keltaisessa keittiössä ; )) Niin eipä muuta, kun maalaustöihin ; ))

Italialaista muotoilua 

Näistä kuvista tulee hyvin omat mieltymykseni esille... Yksi on tämä ihanan vaalea keittiö!

Puusta en itse kovin keittiössä pidä - mutta - toimii pehmeänä tunnelman luojana...

Perinteisestä pitävälle.

Valkoinen kaapisto ja puulattia! Luo ihanaa tunnelmaa ympärilleen, ja mikä ikkuna ; ))

Mennään jälleen tuonne perinteiselle puolelle ; ))

Mukava piristys tuo limen värinen ovi ; )

Modernia ja siitä pitävälle vaihtoehto...

Rosterisia ovia näkyy edelleenkin ja saahan niillä tyyllikkyyttä aikaiseksi...

Pidän valtavasti keittiössä ikkunapinnoista ja mielellään isoista sellaisista!

Maalaisromantiikkaa ; )

Valkoista maalaisromantiikkaa omaan makuuni ; )

Tässäpä näitä ; )

Mukavaa viikon jatkoa!

Työhyvinvointi ja hyvinvointi ; )

Olen itse sitä mieltä, että työhyvinvointia ja hyvinvointia ei voi erottaa toisistaan. Mitä itse ajattelet hyvinvoinnista puhuessa? Onko työhyvinvointi ja hyvinvointi sama asia?

Onhan näin, että ihmisen yleinen hyvinvointi on lähtökohtana sille, että ihmisen perustarpeet on tyydytetty. Perustarpeita Maslovin tarvehierarkian mukaan on seuraavat ...

Lähdetään alimmalta portaalta yleten seuraavalle portaalle, jos alemmat perustarpeiden tyydyttäminen ei toteudu - ei pääse portaita etenemään ylöspäin! Meille kaikille tuttuja itsestäänselviä asioita!? 

-Vai onko?-

Oletko unohtanut jonkun näistä mahdollisesti omalla kohdallasi?

Omasta mielestäni hyvinvointi ja työhyvinvointi löytyy hyvinkin läheltä. Hän kurkistelee meitä jokapäivä peilistä, jos sinne katsomme ; ))

Haluan tuoda tällä mielipiteellä esille sen tosiasian, että voimme pitää omalta osaltamme jokainen huolen siitä, että voimme hyvin ja läheisemme voivat myös hyvin ; ) Laitetaan hyvä kiertämään!

Onhan kieltämättä hyvin helppoa sysätä tyytymättömyys hyvinvointiin ulkopuoliselle tekijälle, (organisaatiolle ym...). Onko kuitenkaan näin? Emmekö ole jokainen osaltamme luomassa organisaatioita, kulttuureja ja näiden toimivuutta? Pitämällä itsestämme huolta, että pyrimme tekemään organisaatioista ja yhteisöistä työhyvinvoinnin kannalta parempia työpaikkoja. Huomaamme kun salaa, että kohta tämä organisaatio tai yhteisö, jossa toimin on ihan erinlainen, kun aikaisemmin? ! Sinne on mukava mennä töihin - joka päivä, alamme puhumaan työpaikastamme positiiviseen sävyyn ja herätämme kiinnostavan uteliaisuuden keskusteluillamme muiden työpaikkojen työntekijöiden keskuudessa. Ja huomaamme kohta, että meidän työpaikkaamme on tunkua päästä töihin!

Myönnän, että kuulostaa hyvin myönteiseltä puheelta ja joidenkin mielestä utopistiselta puheelta? Onko näin?

Mutta myönnä vain, että näin se menee... Näin on luotu työhyvinvointia niissä työpaikoissa, jotka ovat nyt haluttuja työyhteisöjä. Hyvä on laitettu kiertämään.

Haluan tuoda esille sen tosiasian, että valittamalla ei asioita paranneta missään! Jos haluat voida hyvin? Tee itsesi kanssa päätös ja työkavareidesi kanssa päätös, että tästä päivästä alkaen, pidän vain itsestäni huolen, miten saan parannettua hyvinvointiani ja työhyvinvointia?!

Emme valitettavasti voi ulkoistaa niin tärkeää asiaa, kun työhyvinvointi tai hyvinvointi millekään kolmannelle osapuolelle. 

Tee työstäsi itsellesi mielenkiintoista, punnitse ne osa-alueet, missä olet mukana, mieti mitä tarkoittaa sinulle olla mukana tässä työpaikassa? Mitä oma työpanoksesi tarkoittaa tiimillesi tai koko yritykselle? Miten tärkeä osa oletkaan koko tätä organisaatiota, yhteisöä ja vielä isompaa osaa koko yritystä!

Emme voi olla aina vaatimassa jotakin lisää, koska sitä vain ei ole olemassa! Miksi emme siis lähde siitä, mihin voimme olla vaikuttamassa, ihan läheltä ja unohdetaan nyt se omanapa hiukaksi aikaa ja mietitään kokonaisuutta. Aloitetaan se hyvinvointi siitä omasta navasta positiivisella mielellä!

Ota joka aamu mukaasi se "positiivisen ajattelun-omaminä" mukaasi, äläkä jätä sitä hetkeksikään pois mielestäsi. Näin harjoittelemalla hyvinvoinnistasi ja työhyvinvoinnistasi tulee tapa, joka lähtee kiertoon!!

Todella ihanaa työviikkoa, ja ihanaa viikon alkua ihan meille jokaiselle - ihanalle ihmiselle!!

Hui hulinaa ; ))

Miten onkaan tämä "kiire" yllättänyt minut nyt jo ??

Tässä kuitenkin laitan viikonlopun kunniaksi tulemaan hyvän ruokavinkin, jota tein viikolla itse.

Kanttarellirisotto ; ))

3 dl	risottoriisiä
0.75 dl	oliiviöljyä
3	salottisipulia
3	valkosipulinkynttä
1 l	kasvislientä
0,75 dl	kuivattuja kanttarelleja tai
1 l	tuoreita kanttarelleja
3 dl	kuivaa valkoviiniä
	mustapippuria myllystä
	tuoretta timjamia
1 dl	parmasaniraastetta

Ohjeet

Pääruoat - 5 annosta

1. Minä käytin kuivattuja kanttarelleja. Jauha sienet ne morttelissa jauheeksi.

2. Kuullota öljyssä silputut sipulit ja valkosipulit. Lisää joukkoon riisi. Lisää seuraavaksi sienimurska tai pilkotut tuoreet sienet. Sekoittele hetki.

3. Lisää joukkoon vähitellen kasvisliemi siten, että edellinen loraus on imeytynyt seokseen.

4. Lisää lopuksi valkoviini ja timjami ja ihan viimeiseksi ennen tarjoilua parmesaaniraaste. Risoton tulee olla kermaisen pehmeää ja sopivan kosteaa, ei missään nimessä liian kuivaa.

5. Tarjoa lisukkeena tai pääruokana sellaisenaan.

Lisukkeenna tarjoilin kasvispyöryköitä...

Ainekset

• 3-4 300 gporkkanaa
• 3-4 400 gjauhoista perunaa
• 1 200gpalsternakka
• 1 pssipulikeittoainesta
• 1 dlkorppujauhoja
• 1 dlkuohukermaa
• 1/2 dlvettä
• 2 kplkananmunaa
• 2 dlseesaminsiemeniä

Valmistusohjeet

1

Kuori ja leikkaa perunat reiluiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat ja palsternakka pieniksi kuutioiksi. Keitä kasviksia vähässä vedessä noin 15 minuuttia. Kaada vesi pois ja murskaa kasvikset perunasurvimella karkeaksi soseeksi. Anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa sipulikeittoaines, korppujauho, kerma, vesi ja munat. Anna nesteen imeytyä 10 min. Sekoita seos kasvissoseen joukkoon. 
Ota taikinasta nokareita kahdella lusikalla. Kaada seesaminsiemeniä ohut kerros kerrallaan lautaselle ja kieritä pyörykät siemenissä lusikoiden avulla. 
Paista pyöryköitä 225-asteisen uunin toiseksi ylimmällä tasolla 10-15 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi keitetyn couscousin ja omenachutneyn kanssa.

Ja fetasalaattia ; ))

1. Suikaloi salaatit laakean tarjoiluvadin pohjalle.
2. Asettele kaikki ainekset salaatin päälle omiksi ryhmikseen. Leikkaa tomaatit kuutioiksi tai lohkoiksi ja poista samalla kantaosa. Leikkaa punasipuli neljään osaan ja lohkot mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Lohko kurkku ja kuutioi feta. Lisää oliiveja.
3. Paprikat voit ennen paloittelua kuoria: leikkaa paprika halki, poista siemenet ja kuumenna puolikkaat uunin yläosassa lähellä kuumaa grilliä. Kun pinta lähes kärventyy, kuoret on helppo vetäistä irti. Leikkaa kuoritut puolikkaat pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita kastike. Tarjoa se erikseen tai valuta osa kastikkeesta salaatin päälle. Lisää tuoreita mausteyrttejä, kuten ruohosipulia, basilikaa tai maasta ensimmäiseksi työntyviä mintun ja sitruunamelissan lehtiä.

• Salaattiin voit lisätä tuoreita pinaatinlehtiä, varrellista kaprista tai paahdettuja pinjamännyn siemeniä.

Määrä	Aines
	sidesalaattia, tammenlehtisalaattia, jäävuorisalaattia
	(tuoretta pinaattia)
3	tomaattia
1	punasipuli
1	tuore kurkku
	mustia ja vihreitä oliiveja
noin 200 g	fetajuustoa
1	punainen paprika
kastike:
2 rkl	viinietikkaa
6 rkl	kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä
1	valkosipulinkynsi
	mustapippuria
	suolaa
	tuoreita mausteyrttejä

Jälkkäriksi tarjoilin jäätelöä suklaakastikkeella, eli hyvää ja yksinkertaista, nopeaa kesäruokaa ; )) Ja erinomaisen hyvää ; ))

Oikein ihanaa viikonloppua sinulle ; ))