Rauhaisaa sunnuntaita!

Leppoisaa ja ihanaa kesäistä sunnuntaipäivää!!

Nautiskele ihanalla uunijäätelöllä. Annoksen kruunaa marenki ja tuoreet marjat.

Pohja:

3 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 sitruunan kuori raastettuna

Marja-jäätelöseos

0,5 l marjoja (pakaste)
1 rkl sitruunamehua
0,5 l jäätelöä

Marenki

4 valkuaista
2,5 dl tomusokeria

Tee pohja. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Yhdistä jauhot keskenään ja ripottele vaahdon joukkoon samalla hellästi sekoittaen. Mausta taikina sitruunankuorella.

Kaada tasaiseksi sekoitettu taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Jäähdytä pohja ja irrota se vuosta.

Mausta pehmeän kohmeiset marjat sitruunamehulla ja kaada ne kakkupohjan päälle. Viipaloi jäätelöä marjojen päälle ja tee marenki.

Mittaa marenkiainekset kulhoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vuoraa kakku marengilla. Älä jätä mihinkään aukkoja, sillä muuten jäätelö sulaa ja valuu paistoastiaan.

Paista uunijäätelöä 250 asteisessa uunissa 2-4 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Tarjoile välittömästi.

Yhden annoksen energiasisältö:

Energiaa 400 kcal
Proteiinia 13g (13 E%)
Hiilihydraatteja 60g (60 E%)
Kuitua 3g
Rasvaa 13g (30 E%)
josta tyydyttynyttä rasvaa 5g (38% kokonaisrasvasta, rasvan laatu on huono)
Suolaa 0,5g

Ihastuttava kesäinen jälkkäri ; )