Wappusimaa...

Tänä vuonna on todella hassusti Pääsiäinen ja Vappu viikon välein... Ei sovi sitten yhtään.. ; ) Sama, kun kaupoissa myydään "päällekkäin" Pääsiäistrendejä ja vappukrääsää... Toipumisajan mielestäni vaatii Pääsiäisherkuttelu ja vappusimat, munkkeineen. Sama koristelussa Pääsiäiskukat ym. eivät ehdi "lakastumaan", kun pitää koristella jo serpentiinit ja pallot. Toki voihan ne yhdistellä...

Miltä kuulostaa Pashanakit, Vappukaritsan tarjoaminen kera perunasalaatin, Mämmisima voisi olla aika eksoottista ja voisi saada aidosti ystäviä mämmille ; ) Narsisseihin voi ripustaa serpentiinit ja ilmapallot voi laittaa Pääsiäisnoitien luutaan killumaan/leijumaan..

Joka tapauksessa nyt pitää elää näin ja laittaa ne simat kohtapuoliin tulemaan.. Pidäthän huolta kuitenkin, että ei sekaannu pääsiäispöydän antimien kanssa. Eli isäntä "lähetetään" simakellariin valmistelemaan Vappua ja rouvakaiset jäävät laittamaan karitsaa keittiöön..

Tässä ohje Simalle... No alcoholic ; ) Tippaleiville. Munkeille. Oma ohje armeijan "Sotkunmunkkeja" kaipaaville ; )

TIPPALEIVÄT (kuva yllä)

2,5 dl maitoa
2 munaa
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
hiukan hiivaa
n. 3 dl vehnäjauhoja
Paistamiseen: vähintään 0,75 l (rypsi)öljyä
Pinnalle: tomusokeria

OHJEET: Liuota hiukan hiivaa (10-20 g) kädenlämpöiseen maitoon, tai jos käytät kuivahiivaa hiukan tätä lämpöisempään. Sekoita mukaan muut ainekset ja jätä taikina kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Kuumenna öljyä isossa teräskattilassa, kunnes taikinasta otetut koepalat kiehuvat öljyyn laitettaessa. Sopiva lämpötila rasvan keittämiseen on noin asteikon puolivälissä tai vähän sen yläpuolella. Älä kuumenna liikaa, sillä rasva voi syttyä palamaan.

Pursota taikinaa suoraan öljyyn hienona nauhana sikin sokin niin, että muodostuu tippaleipiä. Käytä pursottamiseen esimerkiksi puhdasta leipäpussia, josta leikkaat yhden kulman auki. Yhdellä kerralla kattilaan mahtuu noin 3 tippaleipää. Kun tippaleivät näyttävät kiinteytyneen, käännä ne reikäkauhalla vielä toisin päin ja anna kiehahtaa hetki. Nosta valmiit tippaleivät reikäkauhalla paksun talouspaperin päälle valumaan, ja ripottele jokaiselle leivälle hiukan tomusokeria ennen tarjoilua. Tästä ohjeesta tulee parisenkymmentä lättäisen mallista leipää, joten isompiin kekkereihin tuplaa annos. Tippaleivät maistuvat parhaimmilta tuoreina.

---

 MUNKIT

5 dl maitoa
50 g hiivaa tai 1-2 pussia kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kaardemummaa
2 munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
100 g margariinisulaa
Paistamiseen: vähintään 0,75 l (rypsi)öljyä
Pinnalle: sokeria

OHJEET: Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, tai jos käytät kuivahiivaa hiukan tätä lämpöisempään. Sekoita mukaan muut ainekset ja jätä taikina kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Sekoita nesteeseen myös suola, sokeri, kaardemumma ja munat ja osa jauhoista. Lisää vähän jauhoja taikinaa vaivaten. Lisää vielä margariinisula tai juokseva margariini ja loput jauhot taikinaan. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota hetki. Leivo taikinasta pieniä, pyöreitä pullia ja anna niiden kohota ennen keittämistä.

Kuumenna öljyä isossa teräskattilassa, kunnes taikinasta otetut koepalat kiehuvat öljyyn laitettaessa. Sopiva lämpötila rasvan keittämiseen on noin asteikon puolivälissä tai vähän sen yläpuolella. Älä kuumenna liikaa, sillä rasva voi syttyä palamaan. Keitä munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja nosta reikäkauhalla valumaan paksulle talouspaperille. Kierittele valmiit munkit sokerissa ennen tarjoilua.

Tämän on munkkien perusohje, josta valmistuu suurehko määrä, n. 40 kpl pikkumunkkeja.

---

SOTKUN MUNKKI(Hannele)

Ainekset:
1 l kädenlämpöistä vettä
200 g hienoa sokeria
200 g leivontamargariinia
30 g suolaa
2 kananmunaa
100 g hiivaa
1,5 - 2,0 kg vehnäjauhoja
1 l kasvisöljyä paistamiseen

Ohje:
Sekoita lämpimään veteen sokeri, suola, kananmunat ja hiiva. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaan pehmennetty tai sulatettu margariini. Alusta taikina kimmoisaksi, kunnes se irtoaa käsistä ja astian reunoista. Nostata taikina ja pyörittele se munkeiksi jauhotetulla leivinalustalla. Anna munkkien kohota.

Kuumenna paistoöljy paksupohjaisessa kattilassa tai padassa, mutta varo kuumentamasta savuavaksi. Upota kolme - neljä munkkia öljyyn. Kun ne ovat alapuolelta kauniin ruskeita, käännä reikärauhalla. Nostele kypsyneet munkit talouspaperille valumaan, kierittele sitten sokerissa ja munkki on valmis.

---

PIKAMUNKIT
(Kirsi)

5 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
3 dl kermamaitoa
2 munaa

OHJE: Sekoita kuivat aineet kulhossa.  Lisää kulhoon kermamaito sekä munat. Sekoita taikina tasaiseksi. Ota välittömästi taikinasta ruokalusikallisen kokoisia nokareita ja kypsennä ne rasvassa (180*) vaaleanruskeiksi noin 4-5 min. Sokeroi munkit lämpiminä ja tarjoa ne mahdollisimman tuoreina.

---

SIMA

2 (luomu)sitruunaa
4 litraa vettä
1/2 kg fariinisokeria
1/2 tl hiivaa
Pulloihin: rusinoita ja sokeria

OHJE: Pese sitruunat mahdollisimman puhtaiksi kuumalla vedellä. Kuori ne  kuorimaveitsellä valkoiseen osaan asti ja ota kuoret talteen. Poista valkoinen osa sitruunan pinnasta ja viipaloi sitruunat ohuiksi viipaleiksi. Laita sitruunaviipaleet, keltainen osa kuoresta ja fariinisokeri vähintään 5 litran kokoiseen astiaan. Jos haluat vaaleaa simaa, korvaa osa ohjeen fariinisokerista tavallisella sokerilla. Kaada päälle vesi kiehuvana ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Kun neste on jäähtynyt kädenlämpöiseksi, lisää hiiva, peitä astia ja anna käydä huoneen lämmössä noin vuorokausi.

Laita pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina. Pullota sima siivilöitynä. Sima valmistuu huoneenlämmössä muutamassa päivässä ja viileässä noin viikossa. Säilytä valmis sima viileässä.

Sä saat tän, jos...

Mukava otsikko osui uudesta Annalehdestä silmääni... Joten luettuani eteenpäin paljastui todella upea ajatus seuraavasta...

Vaihtamisessa piilee neroutta ; ) Unohdetaan raha ja otetaan käyttöön vaihdantatalous!

1. Kahvinkeitin vs. sähköhammasharja/huutonetti on passe. Enemmän vastinetta vanhalle tavaralle terjoaa Netcykler. Luo turhakkeesta profiili staitille ja kerro, mitä toivot vaihdossa. Sitten vain odottamaan! Vaihto tapahtuu sovitulla treffipaikalla tai postitse. NETCYKLER.FI
2. Palavarakkaus vs. myskimalva/Nimimerkki Ahkera Liisa ilmoittaa keskustelupalstalla perustavansa siemenketjukirjeen. ilmoittaudu mukaan. Kun paketti kolahtaa postiluukusta, valitse mieluisat siemenet kukista ja lisää tilalle oman puutarhan siemeniä. Pääset käsiksi harvinaisuuksiin!
3. Koiranhoito vs. käännösapu/Tökkiikö ikkunoiden pesu?  Ei hätää, kirjaudu oman alueesi aikapankkiin ja kerro mitä osaat: ulkoiluttaa koiraa, kääntää ranskaa, antaa soittotunteja... Palveluksillasi voit tienata "toveja" tai "tunteja", joilla voit hankkia itsellesi vastapalveluksia. AIKAPANKKI.FI

Tämä kuulostaa järkevältä. Tulee mieleen "hyvät vanhatajat ; )" Niin, kun niistä jotakin tietäisin... ; ) Eiköhän silloin toimittu hyvin pitkälle juuri näin. Pidettiin samalla yhteyttä lähi-ihmisiin, käytiin lainailemassa ja tehtiin töitä "talkoohengellä" Nykyään kaikkien pitää omistaa kaikki itse. Silläkin uhalla, että jotakin "turhaketta" tarvitsee esim. vain muutaman kerran vuodessa. Sen sijaan, kun olisi olemassa "vaihdantapankki"- systeemi, josta voisi hakea "turhakkeen", kun sitä tarvitsee. - Säästyy luonnonvaroja ja pysyy yhteys lähimmäisiin. Toimisiko tämä vielä - ehkä voisi ainakin herätellä ajatusta henkiin ; )

That`s What Friend Are For - Dione Warwic, Stevie Wonder, Luther Wandross &  Whitney Houston säveliin.  

Omia pääsiäiskoristeita...

Rakkaimpia koristeita... Ovat kyllä ehdottomasti lasten tekemät koristeet! Vuodesta toiseen ne nostetaan esille ; )) Ovat jopa rahassa mittaamattomia!

Tässä hiukan ruokapöydän koristuksia ;   ) Ylemmän kuvan olen napsaissut viimme viikonlopulta, kun pääsiäisruoho oli tullut pintaan ; ) Meillä on ruokapöydällä isot puusta tehdyt rinkulat, jotka saavat "täytettä" vuodenajan mukaan.. Nyt on siis rinkulat saaneet täytteeksi pienet aaltovaasit, joihin olen laittanut  rairuohon ja "tökkäissyt" vaasit rinkuloiden sisään ; )

Viimme viikonvaihde oli näin aurinkoinen, joten laitoimme öljyämisen jälkeen pihakalusteille hiukan tekstiilejä. Kesäksi mieli tekisi uudistaa hiukan pöytää ja tehdä siihen ihana pöytäliina ja tuoleille samasta kuosista istuintyynyt... Katsotaan, mitä keksin ; )

Eilen kävin bongaamassa tarkoituksella sinivuokkoja Turun "olohuoneesta" Ruissalosta. Olihan ne päänsä uskaltaneet jo nostaa, vaikka viileää on... On ne kauniita ; ) Tuo sininen sopii niin hyvin luonnon ruskeaan väriin ennen, kun aluskasvillisuus saa väriä.

Näin oli eilen "synkän" näköistä jopa Ruissalossa. Sielä nyt ainakin paistaa aina aurinko ; )

Tältä päivältä kuvia samaisista ruohoista, joita on jo leikattu pariin otteenseen. Laitan rairuohon hyvissä ajoin ja syynä on, että pidän runsaasta ja näyttävästä pääsiäisruohosta!

Tuolla pilkistää noita, joka on jo monen, monen vuoden takaa lapsien tekeleitä... Siis todella nostalginen ; )

Kiitos näistä!!! Uudesta kodista löytyi paikka ja käyttöä!! Aivan ihania ihmisiä ja lämpöinen kiitos toistamiseen ; ))

Muistutan, että jos Pääsiäinen, Vappu ovat lähekkäin niin on todellakin vielä tämä ihana äitienpäiväkin tuloillaan tässä parin viikon sisällä... Jotenka miehille ja lapsille vinkiksi esimerkiksi aina ajattomat Mariskoolit. Ihanat kevään vaaleat vesivärivärit ; ) Tässä niistä yksi ; ))

 Loviisan aitta, Ruskolla. Josta aikaisemmin olen bostaillut löytyy jokaiseen juhlaan sopivia lahjoja. Paketoidaan myös todella kauniisti. Kannataa varata aikaa, jollei ole aikaisemmin sielä vieraillut, sen verran on ihailtavaa. Voi jopa varata useamman tunnin tai käydä useampana päivänä ; )) Heidän kahvilassaan voi sulatella näkemäänsä ja kokemaansa...

No niinpä niin, jos lähtisi nyt ihailemaan tätä Suomen ihanaa heräilevää luontoa taas jälleen kerran ; ))

Pääsiäismuotia ja Vappumuotia ; )

Nyt on hyvä aika miettiä Pääsiäisvierailuja varten asuja ja itse kevään suurta kohokohtaa Wappua varten ihania kesäisiä hepeneitä!

Valkoinen on joka kesä muotia ja toimii ihanille miehille ja meille ihanille naisille todella hienosti!

Keltainen on tämän kevään ja kesän "uusi pikkumusta". Joko kokonaan keltaiseen sonnustautuneena tai hiukan piristeenä...

Miehille sopii hyvin beigekokonaisuuskin , tätä voi muunnella kivan kravatin, taskuliinan ja paidan yhdistelyllä erinäköiseksi.

Taas ihanaa kevyttä valkoista...  ; )

Keltaista... ; )

Tämä valkoistenasujen kavalkadi on todella raikas!

Värejä rakastavalle löytyy nyt nämä "jalokivivärit" ja usein yhdistettyinnä todella väririkkaasti!

Tässä on keltaista hiukan hillitymmästä väriskaalasta pitävälle. Johon itse lukeudun ; )

Tämä vaaleanpunainen, fuksia, joka tänä keväännä on tullut ihanasti piristämään meitä ja löytyy jopa sisustuksesta on mielestäni tervetullut väri!

Olin jokin aika sitten mukana yhdessä kutsuvierastilaisuudessa. Merkille laitoin miesten ihanan trendikkään yhdistelyn puvuntakin, farkkujen, valkoinen paita, musta solmio, näyttävä vyö ja tennarit! Kyllä ihan oikein luit! Tennarit! Toimi todella hyvin.. I like it!!

Eipä muuta tällä kerralla. Kun yhdistelemmään nyt näitä ihanuuksia!!

Kiirastorstaita

Hyvää Pääsiäistä kaikille, nauttikaa lämmöstä, auringosta ja toistennne seurasta!

Ei saa synkistellä... Tämä kuva on mielestäni aika puhutteleva ja sopinee kaikin puolin tähän Pääsiäiseen...

Pääsiäispöytään vinkkejä...

Aivan ihanan "pöytäkortin" valmistusidea Pääsiäiseksi löytyi eräästä
sisustuslehdestä. Lehteä myydään ainakin Stocmannin Akateemisessa kirjakaupassa. Ohessa lehden kotisivuosoite http://www.jeannedarcliving.dk/_ul/default.aspx. Ankan munia oli käytetty blaseeraamiseen. Munat keitetään ja kirjataan kunkin omalla nimellä. Tussina oli käytetty askarteluliikkeen mustaa tussia. Munat oltiin myös marmoroitu jollakin värillä.

 Itse käyttäisin marmorointiin luonnollisempaa menetelmää. Ensin keitetään munia niin, että kuori kestää "naputtelemista" rikki, jonka jälkeen munat laitetaan keitin veteen jossa on sipulinkuoria. Sipulunkuoret värjää kellertäväksi munan pinnan ja rikkinäisiin kohtiin väri tarttuu paremmin. Keitetään loppuun ja jäähtymisen jälkeen nimikoidaan, koristeenna voi kiepauttaa nyt niin muodikaasta pitsikaitaleesta munan ympärille rusetin. Näyttää todella kauniilta ja sopii todella hyvin näin Pääsiäispöydän koristeeksi!

Pasha täytyy muistaa tehdä hyvissä ajoin valmiiksi, jos haluaa tarjoat sitä Pääsiäisenä. Tämä ohje on Kotiliedestä. Kulitsan ohje jäljempänä. Ortodoksit tarjoavat pashaa kulitsan kera, levittäen pashaa kulitsalle kuten "levitettä". Kirjoittajan oma huomautus, kuulostaa hyvin asiantuntevalta ; ))

1. Ohjeesta tulee yksi pieni pasha. Suureen muottiin tarvitaan kaksinkertainen annos. Liota pashamuottia noin tunnin ajan. Kiehauta sideharso. Jäähdytä se kylmässä vedessä ja kierrä kuivaksi. Vuoraa muotti tai kahvinsuodatin sideharsolla.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahdota toisessa kulhossa huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri. Lisää joukkoon mausteet, rahka, keltuainen ja kermavaahto sekä maustavat ainekset.
3. Aseta pashamuotti kulhoon.Lusikoi massa sideharsolla vuorattuun muottiin. Peitä pasha harson reunoilla ja pane kulho pashoineen jääkaappiin. Anna valua seuraavaan päivään.
4. Kumoa pasha vadille. Irrota sideharso ja korista pasha punaisella tuohuksella, ruusulla tai punaiseksi värjätyillä munilla. Tarjoa kulitsan kanssa pääsiäispöydässä.

Määrä	Aines
250 g	maitorahkaa
100 g	pehmeää voita
1	keltuainen
1 dl	sokeria
2 dl	kuohukermaa
3 tl	vaniljasokeria
1 rkl	sitruunamehua
2 rkl	rouhittua mantelia
2 rkl	korintteja tai rusinoita
Lisäksi:
	pashamuotti tai kahvinsuodatin
	puhdasta sideharsoa

• 2-3 kulitsaa

1. Sekoita kädenlämpöinen maito, hiiva ja puolet sokerista keskenään. Lisää puolet jauhoista voimakkaasti vatkaten. Peitä kulho liinalla ja anna juuren kohota noin 30 minuuttia.
2. Vatkaa kananmunat, suola ja loput sokerista vaahdoksi ja lisää taikinaan. Mausta kardemummalla, vaniljasokerilla, hienonnetulla, kuumaan maitotilkkaan sekoitetulla, hienonnetulla saframilla ja jos haluat konjakilla, rommilla tai citrusliköörillä. Jauhota rusinat ja hienonnetut aprikoosit (tai jauhetut mantelit) ja lisää taikinaan. Alusta vehnäjauhoilla ja lisää pehmeä voi tai margariini. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
3. Jaa taikina kahteen tai kolmeen pieneen, voideltuun tasapohjaiseen ja suorareunaiseen kakku- tai kohokasvuokaan ja tasoita pinta. Anna kohota vielä kerran noin 30 minuuttia. Voitele munalla.
4. Paista ensin 225 asteessa noin 20 minuuttia. Pienennä lämpöä 175-180 asteeseen ja anna pääsiäisleipien kypsyä vielä noin tunnin ajan. Peitä kevyesti foliolla, jos pinta alkaa tummua liikaa.
5. Anna leivonnaisten jäähtyä vähän aikaa, kumoa ne vasta sitten varovasti vuoasta jäähtymään ritilälle.
6. Jäähtyneen pinnan voit koristaa tomusokerilla tai vedestä ja tomusokerista sekoitetulla kuorrutuksella. Koristele makeisilla, marmeladeilla tai nonparelleilla. Sopivankokoisessa, lieriömäisessä vuoassa leivonnaiset kohoavat muodoltaan sienimäisen pulleiksi.

• Ohje mukaeltu Ritva ja Risto Lehmusoksan uudesta kirjasta ”Venäjän keittiö”.

Määrä	Aines
4 dl	maitoa
50 g	hiivaa
4 dl	sokeria
2	kananmunaa
2 tl	suolaa
noin 1,7 l	vehnäjauhoja (noin 1 kg)
2 rkl	kardemummaa
2 rkl	vaniljasokeria
2 dl	rusinoita
2 dl	kuivattua aprikoosia (tai jauhettua mantelia)
1 pussi	saframia (0,5 g) + 0,5 dl maitoa
2 rkl	konjakkia, rommia tai cointreau-likööriä
300 g	voita tai margariinia
voiteluun:
1	kananmuna
koriste:
	tomusokeria
	vettä tai valkuaista
	pääsiäismakeisia, hedelmämarmeladeja tai nonparelleja

Tässä vielä kuvia mainitsemani lehden kotisivuilta.

Samasta lehdestä heidän Pääsiäismunakoristeita.

Lopuksi vielä muistutetaan kaikkia suklaamunista pitäviä hankkimaan nämäkin ajoissa ja tarpeeksi paljon ; )